come si estrae l’oleuropeina

Lunga vita all’oleuropeina! Beh… sicuramente è presente sulle nostre tavole da secoli. Di cosa si tratta? Di un principio attivo contenuto nell’Ulivo, pianta coltivata fin dalla notte dei tempi. “Il tempo è l’immagine mobile dell’eternità.” (Platone) OLEUROPEINA: CHE COS’È? É un polifenolo contenuto nelle foglie e nei frutti della pianta dell’Ulivo. Dal punto di vista …