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Gallocatechine Camelia Sinensis Kuntze
Principi attivi

Gallocatechine: regine in tazza.

Sono le 17.00: è l’ora delle gallocatechine! Che cosa sono? Indovinate un pò… “Indovinare prima di dimostrare. Devo ricordarvi che è che è così che avvengono tutte le scoperte più importanti.” (Henri Poincaré) Che cosa sono le gallocatechine? L’epigallocatechina gallato (EGCG) è un composto vegetale unico che ottiene molta attenzione per il suo potenziale impatto …

acido clorogenico
Principi attivi

Acido clorogenico: un potente antiossidante.

Tranquilli, non vi voglio candeggiare! L’acido clorogenico (e non criogenico come dice qualcuno!) nulla ha a che vedere con la comune varechina, si tratta di una potente ed efficace sostanza antiossidante dalle molteplici proprietà. “La pulizia è la più ordinata forma di paura.” (Richard Krause) Acido clorogenico: cosa è? Conosciuto anche come acido 3-caffeilchinico, l acido …

flavonoidi
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Flavonoidi: antiossidanti per eccellenza!

Giugno è alle porte, e con lui la chiusura delle scuole, i primi caldi, le prime giornate al mare e le prime raccolte di ribes, mirtilli e lamponi. Perchè dovremmo soffermarci su quest’ultimo punto? Perchè i frutti rossi sono ricchi di sostanze importantissime come i flavonoidi. “E poiché tutta questa bellezza non può essere Paradiso, …