Acido rosmarinico: di cosa si tratta?

Acido rosmarinico: di cosa si tratta?

Non solo per gli amanti degli arrosti, l’acido rosmarinico nonostante il nome è un estere di acido caffeico presente in diverse piante. Pertanto prima di iniziare a cucinare cerchiamo di scoprire dove si trova e quali sono le sue proprietà!...
Acido clorogenico: un potente antiossidante.

Acido clorogenico: un potente antiossidante.

Tranquilli, non vi voglio candeggiare! L’acido clorogenico (e non criogenico come dice qualcuno!) nulla ha a che vedere con la comune varechina, si tratta di una potente ed efficace sostanza antiossidante dalle molteplici proprietà. “La pulizia è la più...