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Gallocatechine Camelia Sinensis Kuntze

Gallocatechine: regine in tazza.
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Sono le 17.00: è l’ora delle gallocatechine! Che cosa sono? Indovinate un pò… “Indovinare prima di dimostrare. Devo ricordarvi che è che è così che avvengono tutte le scoperte più importanti.” (Henri Poincaré) Che cosa sono le gallocatechine? L’epigallocatechina gallato (EGCG) è un composto vegetale unico che ottiene molta attenzione per il suo potenziale impatto …

acido rosmarinico perilla

Acido rosmarinico: di cosa si tratta?
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Non solo per gli amanti degli arrosti, l’acido rosmarinico nonostante il nome è un estere di acido caffeico presente in diverse piante. Pertanto prima di iniziare a cucinare cerchiamo di scoprire dove si trova e quali sono le sue proprietà! “Una vita senza conoscenza è una vita a metà. Se non sai, non puoi capire, e se non capisci, che scopo ha vivere?” (Licia Troisi) …

Camelia Sinensis tè verde

Camelia Sinensis: molto più di un tea break.
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Amatissima dagli inglesi, dalle mille varianti, e dai molteplici usi la Camelia Sinensis oggi è sempre più presente nei cosmetici. Ingrediente efficace e naturale al tempo stesso, lo potete trovare nell’INCI così come nella tazza alle 5 del pomeriggio. Perchè? La Camelia altro non è che il ben più noto tè! “Se mi desti t’ascolto, …

acido clorogenico

Acido clorogenico: un potente antiossidante.
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Tranquilli, non vi voglio candeggiare! L’acido clorogenico (e non criogenico come dice qualcuno!) nulla ha a che vedere con la comune varechina, si tratta di una potente ed efficace sostanza antiossidante dalle molteplici proprietà. “La pulizia è la più ordinata forma di paura.” (Richard Krause) Acido clorogenico: cosa è? Conosciuto anche come acido 3-caffeilchinico, l acido …

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